Encimeras de cocina

Nos asombra que hubo un tiempo en el que la cocina era una zona escondida de una casa, relegada a los servicios domésticos y a abastecerse de alimentos y productos de limpieza. Hoy en día una cocina puede ser un lugar alegre y colaborativo donde las personas se reúnen para compartir más que una comida, sino momentos especiales. Se extendieron, invadieron los balcones y terrazas con algunos elementos, integrándose con el salón y, en ocasiones, incluso con toda la casa. Y hablando de eso, el portal Imovelweb, en 2020, mostró que comparando el mismo período entre 2019 y 2020 hubo un crecimiento del 163% en la búsqueda de propiedades con balcón gourmet. Desde hace un tiempo las casas se muestran amplias y con zonas integradas, islas, bancos amplios y fluidos, lo que permite un fácil manejo y, sobre todo, que las personas estén juntas a la hora de cocinar y disfrutar de las cocinas. Los revestimientos de encimeras, en este contexto, pueden ser un gran activo, integrando el ambiente con armonía o convirtiéndose en protagonistas del mismo, a través de colores y texturas. Para nosotros lo más importante, sin embargo, es la necesidad de que estos recubrimientos tengan durabilidad y alto desempeño en relación al cuidado requerido para su mantenimiento. La cocina, en la mayoría de los casos, forma parte de uno de los primeros ambientes con los que las personas interactúan durante el día, por lo que es un lugar donde las personas suelen querer estar a gusto y sin restricciones en su rutina de “empezar el día”. . Por eso, aquí te damos 5 consejos sobre cómo elegir la piedra ideal para tu cocina.

1) Primer paso: entender cómo quieres usar y vivir con el banco.

Sin duda, esta es la primera consideración que hay que tener a la hora de elegir el revestimiento de la encimera de la cocina. ¿Es una cocina de uso diario o una cocina de uso ocasional? ¿Es donde quieres cocinar en grupo y sin preocupaciones, bebiendo con amigos durante el proceso de producción de alimentos? ¿Los niños interactuarán directamente con el banco? ¿Y las mascotas, que han entrado definitivamente en las familias y forman parte de la rutina del hogar, se desplazarán por el entorno? Aquí priorizaremos la elección de piedras naturales como referencia, en base a todos estos puntos, pudiendo ser una roca de bajo rendimiento o simplemente decorativa, con numerosas restricciones hasta llegar a una súper roca, como las cuarcitas cristalinas, que no reaccionan al contacto con ácidos, tienen muy alta resistencia al rayado y muy alta resistencia a las manchas. Existen en el mercado diferentes tipos de piedra procedentes de los más diversos lugares del mundo y desde diferentes perspectivas que llevan al cliente a elegir entre unas u otras, pero, en nuestra opinión, primero siempre está la comodidad, la tranquilidad de estar. capaz de vivir en el medio ambiente, sin preocuparse por el limón que goteó, o la carne que salpicó sangre o el vino que se derramó.

2) ¿Puede gotear o no gotear en absoluto? Elija una piedra que tenga alta resistencia a los ácidos.

Sin duda una cocina de uso diario interactuará constantemente con productos con algún tipo de acidez: limón, naranja, vinagre, tomate, aceite de oliva o vino. En este sentido, las rocas de silicato como las cuarcitas o rocas similares son insuperables en cuanto a características técnicas. Las rocas carbonatadas como los mármoles calcíticos, las dolomitas o las calizas reaccionan a la acidez y pierden su brillo cuando entran en contacto con el ácido, a veces durante unos minutos, a veces durante unas horas. Y esta “pérdida de brillo” no es meramente estética, esta reacción literalmente corroe la piedra, creando una superficie alterada que es más rugosa que el resto de la encimera. ¿Y qué impacto tiene esto en el banquillo? Una rugosidad en la superficie de la piedra provoca una alta capacidad de adherencia de la suciedad, “ensuciando” literalmente las zonas corroídas, además de que, visto al trasluz, se nota el cambio en el material. La relevancia de esto en el día a día de una casa es la limitación de uso o descanso, la aceptación de manchas y suciedad, o su sustitución y lo más importante, la correcta elección del revestimiento desde el inicio del proyecto. En este sentido, el mercado de las piedras naturales no carbonatadas –recordemos que el grupo de las rocas carbonatadas estará dominado por los mármoles y las calizas en sus más diversas tipologías– cuenta actualmente con un enorme abanico de opciones, geológicamente hablando, además de los clásicos granitos. , que hoy en día son muy populares en formas nuevas y mucho más contemporáneas, pero este es el tema de esta otra entrada del blog, cuarcitas cristalinas y una megafamilia de rocas que tienen un comportamiento similar a las cuarcitas, como cataclasitas, metabrechas, traquitas, pedernales. , metaconglomerados, itabiritas e incluso una rama de cuarcitas. Sí, el sector de las piedras ornamentales tuvo que abrirse camino en la geología en relación con las queridas cuarcitas para ayudar a informar a prescriptores y usuarios sobre los dos tipos actualmente en boga. Las cuarcitas cristalinas y las cuarcitas arenosas, que son lo mismo en términos de mineralogía, pero en términos de absorción, pueden llevar al usuario del cielo al infierno, esto lo trataremos en el siguiente tema. Por último, si quieres tener una vida libre, ligera y feliz con la encimera de tu cocina, evita las rocas carbonatadas, abraza las rocas de silicato, ya sean granito, cuarcita, pedernal, o lo que sea, te dará una calidad de vida que quizás tengas. Nunca imaginé que existiera un producto natural en un ambiente tan emblemático como la cocina.

3) Manchas: cómo el porcentaje de absorción y porosidad de tu piedra interferirá en tu bienestar.

Índices como absorción, porosidad, densidad, resistencia a la flexión, compresión, congelación y descongelación, tasas de desgaste por abrasión y muchos otros forman parte de cualquier roca. Estos índices permean la decisión sobre qué piedra se utilizará en equipos de alto tráfico, como centros comerciales y aeropuertos, y de demanda especial, como hospitales y laboratorios. En el día a día, sin embargo, a la hora de elegir la piedra para la encimera de la cocina, por ejemplo a la hora de elegir colorantes, los dos puntos más relevantes serán la porosidad de la roca y su porcentaje de absorción. La porosidad, básicamente, es el porcentaje de espacios vacíos en la piedra que está directamente relacionado con el proceso de formación de la roca, aquí las ígneas y metamórficas son las campeonas, claro, no en su totalidad, pero muy bien representadas por rocas como los granitos, cuarcitas, algunas de esquisto y otra enorme variedad. El porcentaje de absorción de una roca, a su vez, es precisamente el porcentaje de agua que absorbe una roca debido precisamente a la cantidad de huecos que tiene y esto es lo que determinará cuánto tendrás que preocuparte a la hora de utilizar la encimera de tu cocina para evitar manchas. Estos índices se determinan en pruebas realizadas en laboratorios acreditados para ello y muy probablemente los procesadores de roca tendrán documentos que los presenten. En general, ABNT recomienda utilizar piedras con un porcentaje de porosidad inferior al 1% y un porcentaje de absorción inferior al 0,40%. Las rocas, conceptualmente, no son más que una aglomeración de uno o más minerales que, al igual que en la alquimia culinaria, se juntan para formar algo diferente, rocas, y con eso, cada una se junta de diferente manera según los minerales que las forman, las condiciones de formación de las rocas, como la temperatura, la presión y el tiempo, que serán determinantes en esta transformación. Pero, importante: no querrás quedar atrapado en entender qué edad tiene una piedra, cuál es su nombre petrográfico, todos los índices de cada una, lo relevante será lo que absorbe con el tiempo, 24 horas es un excelente reloj, 48 horas, 72 horas y 96 horas -el tiempo que utilizan los laboratorios para conocer la alterabilidad de una piedra- responden a todas las exigencias de una casa. En general, asegúrese de que la empresa de mármol con la que trabaja sea plenamente consciente de cómo se comportan las piedras que se especifican y eligen. Si tienes dudas contacta con el proveedor a través de ellos o incluso directamente, si quieres, realiza pruebas, lo importante es entender la exigencia de impermeabilización de las piedras, eso sí, algunas alcanzarán su máximo rendimiento solo con ellas. Y no nos engañemos, algunos de ellos, especialmente dentro del grupo de las cuarcitas, areniscas y granitos, sólo alcanzarán esta excelencia a través de la impermeabilización. Comodidad realmente, basta con mirar las cuarcitas cristalinas como Perla Santana donde la aplicación de impermeabilizante es solo una precaución adicional.

4) Resistencia mecánica. ¿Puede el cuchillo entrar en contacto con mi encimera?

Lo que determina la resistencia de una roca es su mineralogía y su formación, recordando que una roca es un agregado de minerales que, dependiendo de cómo estén “mezclados” en la naturaleza, se vuelve más o menos resistente. La dureza de los minerales se determina mediante pruebas y existen unas escalas que las presentan a los “estudiantes” de la materia. Una de las más populares es la escala de dureza de Mohs, creada en 1812 por el mineralogista alemán Friedrich Vilar Mohs, la cual presenta como referencia una escala de crecimiento unitario que va del 1 al 10, sin embargo, el crecimiento en dureza de estas se da de manera exponencial, al En la escala de Mohs, el mineral menos duro es el talco, que recibe un valor de dureza de 1, mientras que el más duro que se encuentra en la naturaleza hasta la fecha es el diamante, que tiene una dureza de 10. Pero, como se mencionó, esta dureza en realidad crece exponencialmente, y Como resultado, el diamante es en realidad 1.500 veces más duro que el talco. A continuación se muestra una infografía que muestra esto más claramente. Observando las rocas cotidianas, un mármol, independientemente de que sea calcítico o domolítico, no tendrá una dureza superior a 4 en la escala de Mohs, que, en dureza absoluta, rondará más o menos el 21, mientras que los granitos de buena calidad con 30 % a 40% de cuarzo, con más o menos un 50% de feldespato, tendrán una dureza entre 6 y 7. Es decir, entre 72 y 100 en dureza absoluta. Las cuarcitas, que están formadas predominantemente por cuarzo, contendrán básicamente más del 90% de este mineral, es decir, su dureza absoluta es del orden de 100, lo que supone entre 4 y 5 veces más resistente que cualquier mármol. Y en la vida real, ¿qué impacto tiene la escala de dureza de Mohs en mis especificaciones o en la elección de la piedra para mi cocina? ¡El riesgo está literalmente en los cuchillos! Las piedras con una dureza promedio inferior a 7 pueden rayarse con los cuchillos, mientras que las piedras con una dureza inferior a 5 pueden rayarse con el vidrio, es decir, el mármol y la piedra caliza no tienen resistencia mecánica a los rayones de los cuchillos u otros utensilios de cocina. Otra cosa importante, el “arrastre” de sartenes y otros utensilios, siempre hay polvo y arena que a veces incluso queda suspendido en el aire, e inevitablemente queda un residuo de polvo en las encimeras, la arena (ese granito como el en la playa ), a título informativo, es cuarzo, entonces una encimera de mármol o piedra caliza si pones encima una sartén por ejemplo y la arrastras, se raya, un plato encima y la arrastras, se raya. Con granito, roca similar o cuarcita, este problema no ocurrirá.

5) Colores, un arcoíris en forma de piedras naturales a tu disposición.

Nuevamente, las cuarcitas nos permitieron una gran variedad de colores entre los tipos de rocas en sí, que son cuarcitas en sí mismas o rocas que técnicamente se comportan como cuarcitas. Su mayor ventaja respecto a los granitos es la distribución de los colores, que no están concentrados como en los pigmentos, como ocurre con los granitos, sino que suelen estar diluidos en tonos dentro del mismo color a lo largo de las rocas o incluso en vetas. Y lo más bonito de esto es que estos movimientos, estos matices, son testimonio de la historia de la formación de la piedra. Colores como el blanco, beige, gris, rojo, verde, marrón, negro son todos posibles con piedras de muy altas prestaciones sin tener que recurrir a sintéticos, utilizando piedras naturales. Hace poco escuchamos a un arquitecto decir que “la vida era demasiado corta para no tener una cocina rosa”, en ese momento entendemos que no debe haber prejuicios a la hora de elegir el color de la cocina, cada uno puede elegir según su momento en la vida, sin pensando que luego te cansarás, si te cansas ¡cambia! Es una gran oportunidad para darle un cambio de imagen a tu vida. Si quieres conocer algunos de los colores que componen nuestro portafolio, síguelos a continuación o síguenos en las redes sociales.